Пай с авокадо и лайм
Пай с авокадо и лайм
Необходими продукти:
За форма с диаметър 25-26 см
200 гр бисквити ‘закуска’
80 гр масло
сока изцеден от един лайм
270 гр авокадо /около 2 броя/
220 гр крема сирене
400 гр кондензирано мляко
ванилов екстракт или ванилова паста
60 мл сметана 30%+
7 гр желатин /използвайте, само ако желаете чист разрез на пая/
За декорация:
1/2 бр лайм
250 мл сметана 30%+
40 гр крема сирене
ванилов екстракт или ванилова паста
50 гр пудра захар
Начина на приготвяне:
Натрошете/смелете бисквитките на ситно. Разтопете маслото и разбъркайте добре, заедно с бисквитите. Във форма за пай, сложете хартия за печене и сложете бисквитките с маслото, като ги разпределите равномерно и оформите ръб. В предварително загрята фурна на 170 градуса с вентилатор, изпечете бисквитения блат за 8-10 минути или до златисто. Оставете на страна да се охлади.
В блендер сложете авокадото, сока от лайм, кондензираното мляко, ваниловата паста и сметаната и блендирайте до получаване на гладка смес.
*За желатина, активирайте със студена вода, след като набъбне, го затоплете леко докато се втечни, добавете към готовата смес и блендирайте отново.
В охладената черупка за пая, сложете плънката с авокадо и оставете в хладилник за около 4 часа.
4. Разбийте сметаната с миксер, добавете крема сиренето, настържете кората от 1/2 лайм и по желание добавете малко от сока от лайм. Добавете пудрата захар и ваниловата паста и разбийте отново. Декорирайте по избор.