Гъбена крем супа с бекон и мащерка
Гъбена крем супа с бекон и мащерка
Необходими продукти:
500 гр гъби печурки
2 скилидки чесън
1 глава лук
350 мл вода или зеленчуков бульон
400 мл прясно мляко
200 мл готварска сметана
200 гр бекон
прясна мащерка
сол
черен пипер
олио или зехтин
Начин на приготвяне:
1. Нарежете на тънки резени гъбите, на ситно бекона, лука, чесъна и мащерката. В тенджера загрейте мазнина и запържете гъбите, добавете бекона и гответе, докато гъбите и бекона станат златисти /по желание извадете малко количество от бекона и гъбите за да гарнирате след това ястието/. Добавете лука и овкусете със сол и черен пипер, гответе, докато лука омекне, като не спирате да разбърквате. Прибавете чесъна и малко мащерка, разбъркайте и сложете водата и млякото, като оберете загара по дъното. Гответе на умерен огън за около 10 минути.
2. Пасирайте супата и добавете готварската сметана. Гответе докато супата се сгъсти или около 5 - 10 минути, като овкусите отново. Свалете от котлона и добавете прясна мащерка. Сервирайте с отделените гъби и бекон.
*Овкусявайте няколко пъти ястието, като опитвате постоянно.
*За препечените филийки: В тиган сложете масло и малко зехтин, скилидка чесън разрязана на две, сол, черен пипер и 2-3 стръкчета мащерка. Гответе няколко минути и оставете на страна. Запечете филийките и ги намажете с овкусеното масло.