Класически кекс с ром и стафиди
Класически кекс с ром и стафиди
Необходими продукти:
50 гр бадеми смлени на ситно
кората от един лимон
50 гр стафиди
50 мл ром
3 бр яйца /отделни жълтъци от белтъците/
10 гр бакпулвер
220 гр брашно
45 гр царевично нишесте
130 мл прясно мляко
140 гр пудра захар
200 мл олио
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 180 градуса. Настържете кората от лимона. Накиснете стафидите в рома. Намажете формата с мазнина и поръсете с брашно.
2. В купа разбийте олиото с половината пудра захар и жълтъците. Прибавете млякото, рома и стафидите, както и лимоновите корички.
3. В купа смесете брашното, бакпулвера, царевичното нишесте и бадема/орехи/ и разбъркайте добре. Добавяйте бавно /с лъжица/ сухите съставки към течните, като не спирате да бъркате.
4. В друга купа разбийте останалата пудра захар с белтъците.
5. Вече разбитите белтъци, добавете към останалата смес като 'загъвате' сместа.
6. Изсипете готовата смес във формата и печете, около 60 минути, като проверявате с клечка.
7. Оставете на страна да се охлади и извадете от формата. Поръсете с пудра захар.