Ванилово руло с ябълкова сметана
Ванилово руло с ябълкова сметана
Необходими продукти:
*30 на 40 см тава
Смес за декорацията:
50 гр пудра захар
1 бр яйце М размер
70 гр брашно
20 гр масло /разтопено и охладено/
за цветовете използвахме сладкарска боя и какао
За блата:
6 бр яйца М размер
200 гр захар
55 гр масло /разтопено и охладено/
140 гр брашно
5 гр бакпулвер
ванилов екстракт или паста
За крема:
250-270 гр ябълка нарязана на ситни кубчета
120 гр захар
канела на вкус
60 мл вода
180 мл сметана 35% масленост
Начин на приготвяне:
За декорацията:
1.Разбъркайте яйцето с пудрата захар, добавете маслото и брашното и разбъркайте докато съставките се смесят, готовата смес разделете на три /в зависимост от дизайна/ и оцветете в желаните цветове. В тава сложете хартия за печене /може да ползвате шаблон под хартията за печене/ и нарисувайте желания от вас дизайн. Сложете във фризер за 15-20 минути.
За рулото:
2. Загрейте фурната на 180 градуса с вентилатор. Разбийте с миксер яйцата със захарта до получаване на въздушна и пухкава смес /около 5 минути/. Добавете маслото и ваниловия екстракт и разбъркайте. Пресейте брашното и бакпулвера и добавете към яйчената смес и отново разбъркайте внимателно. Сместа трябва да е гладка и въздушна. Изсипете в тавата върху вече охладените детайли/. Печете до готовност 10-15 минути /като проверявате с клечка/. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади /не повече от 5 минути/. С помощта на кърпа завийте на руло по дължината *40 см.
За крема:
3. В касерола, на умерен огън, сложете ябълките, захарта, канелата и водата. Гответе докато ябълките омекнат /при необходимост добавете още вода/. Свалете от котлона и оставете на страна докато се охлади напълно, по желание добавете ром на вкус. Разбийте сметаната и добавете ябълките.
4. Охладеното руло, развийте внимателно, поставете крема, като от едната страна по края оставите около 2 см без крем. Завийте рулото внимателно, с помощта на кърпата към страната, която оставихме без крем. Сложете в хладилник за около 2 часа.